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小型手摇燃气蛋卷机

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型号︰详情18331999169
品牌︰创工
原产地︰中国
单价︰CNY ¥ 1200 / 件
最少订量︰1 件

 共有 20 相关信息  
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产品描述

本机采用了铝合金滚筒式循环工作法,配有六对蛋卷模具夹, 的燃气炉具,以及空气隔离保温层,加热板材质为铸铝厚板,升温和降温均匀且速度快(注意有些不良商家为了降低成本,采用铁质加热板,升温慢降温也慢导热不良容易烤糊,浪费燃气),快板液化气加热方式,具有省时省力节约能源的功能,一机多用,一台机器可以同时制作6种不同口味的蛋卷产品,满足了客户的不同需求,也极大的提高了工作效率,增加经营收入。机器占地面积小,一人即可操作,投资少,见效快,简单易学,生产出来的产品色泽金黄鲜嫩、老少皆宜,是创业制富的理想设备。

使用方法:

1.开箱后,装上手柄,用清水将六对蛋卷模具清洗干净,将炉具放到支撑架上连接通气管道。
2.使用电子打火器点燃炉具,将炉火调到适当大小。
3.转动手柄,将蛋卷模具均匀加热至200度左右。
4.使用加力杆打开模具,用毛刷将模具上涂上食用油,用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央,扣紧模具即可,依次工作至第六个蛋卷模具时, 板已经成熟了,这时可以取出,接着在倒上料糊,继续依次循环工作。

 

蛋卷机优点:

1.具有省时省力节约能源的功能。

2.工作效率高,制造成本低。

3.占地面积小,投资少见效快。

4.简单易学,一人即可操作。

5.使用天然气蛋卷机所出的产品,黄金酥脆,老少皆宜!

蛋酥卷配方及制作方法:

该产品营养丰富,制作简单,投资几百元即可生产,鸡蛋和糖可任意增减,不但适合开店现做现买生产和销售,现做现买也同样适应农村的生产与销售。主要设备打蛋机.蛋卷机、盆、勺、油盘、油刷等容器。

配方:鸡蛋   3kg        麦淀粉   2kg      

          白砂糖   10kg      植物油  4kg                

          饴糖      4kg      香兰素   250g

          酵母    125 g      富强粉   20kg       

鸡蛋→清洗→去壳→砂糖→饴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷却→成品→包装。

操作要点

(1)打蛋: 鸡蛋洗净一同放入打蛋机中搅打均匀的蛋液。也可放入盘中手持打蛋器或几支筷子,顺时针用力搅打。

(2)制糊: 用少量温水溶解酵母,与富强粉、麦淀粉一同倒入上述蛋液中,搅拌成糊状,稀稠适度,再加入植物油、香兰素搅拌均匀。

(3)摊片、烘烤成型:  在烤盘上刷好油,用勺子把蛋糊舀在烤板上,放下上烤板压平(把蛋卷机温度设在180℃)待烤熟后切割成块,趁热用手卷成圆筒。(烤一次一般需30秒)

 

(4)包装: 待蛋卷充分凉透后,即可包装。特别应注意防潮,否则蛋卷吸潮而不酥脆。 质量标准 外形:片薄厚均匀,长短一致,不软不弯。 色泽:淡黄色,有光泽,无糊点,色泽一致。 口味:香甜酥脆,无异味

注意事项

(1)必须严格按投料顺序投料,应采用立式搅拌机打浆,打浆时先低速在高速, 再低速,打浆要充分,时间不应少于10分钟。

(2)加入面粉、淀粉是调制浆的重要环节。应选用面筋含量为21%~26%的面粉。在搅拌机转速为50r/min的情况下,将过筛的面粉、淀粉均匀加入,不允许有干粉和浆料不均匀的情况,而且搅拌时间不宜过长,以2~3分钟为宜,否则浆料一起筋。(一般用勺子提起,蛋糊下流缓慢而均匀为佳)

(3)浆料进入蛋卷机烘烤时要注意底火、面火的协调一致,一般情况为150~200℃。

随机附带 说明书 光盘 手轮 点火器

付款方式︰线上支付或线下支付
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